Marinade au Scotch Whisky

Quoi de mieux qu’une bonne marinade pour parfumer vos grillades ? Sachez que les arômes du whisky s’accordent avec toutes sortes de viandes, transformant vos barbecues en aventures gustatives.

Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

75 ml de Scotch Whisky Sir Edward’s

125 ml de sauce soja

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 oignon rose haché (oignon de Roscoff)

70 g de cassonade

1 gousse d’ail hachée

2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Fleur de sel

Poivre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient. 
2. Disposez vos viandes ou vos poissons dans la marinade. Veillez à imprégner toutes les faces.
3. Pour les poissons et fruits de mer, laissez mariner une heure au réfrigérateur. Pour des petites pièces de viande type brochettes, réservez au frais pendant 1 à 2 heures. Pour les pièces plus grosses, vous pouvez les faire mariner plusieurs heures, jusqu’à tout une nuit. 
4. Une fois vos viandes et poissons bien marinées, vous pouvez les faire griller.