Crumble aux poires et pain d’épices aromatisé au whisky

Une envie de saveurs fruitées ? Pour un dessert simple et rapide, le whisky écossais saura délicieusement aromatiser ce crumble aux poires.

Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

4 poires bien mûres

100 g de farine

50 g de sucre roux

100 g de beurre de baratte

6 tranches de pain d’épices

5 cl de whisky

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez harmonieusement un plat à gratin.
2. Pelez les poires, retirez les pépins et coupez-les en morceaux de même taille. Disposez les poires dans une poêle avec 50 g de beurre, puis arrosez-les de whisky.
3. Toastez légèrement les tranches de pain d’épices et mixez-les grossièrement.
4. Dans un grand saladier, versez progressivement la farine, le sucre et le beurre ramolli coupé en dés. Ajoutez ensuite la chapelure de pain d’épices. Travaillez délicatement la préparation avec les mains pour obtenir une pâte sablonneuse.
5. Disposez les poires cuites dans le plat et arrosez du jus de cuisson pour conserver tous les arômes. Émiettez la pâte à crumble sur les fruits pour bien les recouvrir.
6. Enfournez 20 minutes.
7. Pour un moment encore plus gourmand, servez ce dessert avec une boule de crème glacée à la vanille bourbon.