Après avoir tellement entendu parler du saumon écossais, j’ai enfin l’occasion d’en manger dans un restaurant d’Oban.
La journée à randonner autour des lochs d’Argyll a été intense, alors je rêve d’un bon petit plat écossais ! En cherchant un restaurant sur le port d’Oban, je suis attiré par le Cuan Mor. La carte a l’air sympa et le lieu est chaleureux.
Une fois attablé, je contemple le front de mer. Le restaurant porte bien son nom : « Cuan Mor ». Cela désigne l’océan en gaélique. Depuis l’intérieur, je vois la baie d’Oban. Ça me donne envie de regarder leur carte des poissons et fruits de mer. En bonne place figure le filet de saumon local.
Je le prends, tout en commandant un verre de Scotch Whisky. Généralement, le whisky se déguste avec du saumon fumé, mais ça marche aussi avec un filet de saumon frais. La puissance du Scotch Whisky se marie agréablement avec la douceur du saumon. Voilà de quoi bien terminer la journée !