Quoi de mieux qu’une bonne marinade pour parfumer vos grillades ? Sachez que les arômes du whisky s’accordent avec toutes sortes de viandes, transformant vos barbecues en aventures gustatives.
Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
75 ml de Scotch Whisky Sir Edward’s
125 ml de sauce soja
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 oignon rose haché (oignon de Roscoff)
70 g de cassonade
1 gousse d’ail hachée
2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Fleur de sel
Poivre
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient.
- Disposez vos viandes ou vos poissons dans la marinade. Veillez à imprégner toutes les faces.
- Pour les poissons et fruits de mer, laissez mariner une heure au réfrigérateur. Pour des petites pièces de viande type brochettes, réservez au frais pendant 1 à 2 heures. Pour les pièces plus grosses, vous pouvez les faire mariner plusieurs heures, jusqu’à tout une nuit.
- Une fois vos viandes et poissons bien marinées, vous pouvez les faire griller.
