Pour déguster un whisky comme le font les Écossais, il faut avoir ses sens en éveil. La vue, l’odorat, le goût : tous participent à la découverte des arômes.
Pour bien commencer, un whisky se regarde. Le verre, éclairé par le soleil, laisse éclater sa belle couleur ambrée.
Une fois admiré, le whisky se porte au nez. À température ambiante, le spiritueux diffuse sa finesse délicatement parfumée. Un moment d’une grande beauté.
Vient ensuite le goût. Une fois en bouche, le whisky réagit au contact du palais. Est-il moelleux, léger ? C’est à ce moment que les arômes explosent en bouche.
Pour prolonger ces sensations, ajoutez de l’eau, mais juste une goutte ! D’autres arômes pourront ainsi éclore au nez comme au palais.
Faut-il y ajouter un glaçon ? Tout est une question de goût. La glace fait abaisser la température du whisky et peut atténuer la force de certains arômes. Mais pour certains, un whisky “on the rocks” est une source de sensations gustatives incontournables.
